这菜5块钱一把，很多人却都不吃，过了这个春天可就吃不到了

今天小编给大家介绍一道简单而又美味的香菇油菜包子。下面我来分别介绍一下两种主材：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。油菜中含有大量的植物纤维素，能够促进肠道蠕动。另外油菜还含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。香菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；香菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化，糖尿病等都十分有利。这两种蔬菜配合在一块健康又美味。

香菇油菜包子

配料：

小麦粉(标准粉) 500克、细砂糖 20克、大白菜(青白口) 300克、干香菇 100克、鸡蛋 5个、蒜 3瓣、姜 1块、细香葱 1根、酵母粉 5克、蚝油 1汤匙、香油 2汤匙、花椒油 1汤匙、植物油 1大勺、胡椒粉 1小勺、精盐 2小勺、鸡汤 适量、鸡精 1茶匙、水 适量

烹饪步骤：

1.将细砂糖、酵母放碗内，加入清水溶化静置5分钟

2.将静置好的酵母水倒入面粉内

3.再加入适量清水拌成絮状

4.再揉成光滑的面团

5.用湿布盖上放温暖处发酵

6.将泡软的香菇捏出水分，放入锅内，加入鸡汤用小火煨煮15分钟，然后捞出沥水

7.葱、姜、蒜切成细沫，锅内放植物油烧沸，将热油淋入蒜沫碗内，然后拌匀放凉备用

8.鸡蛋加入少许盐打散，锅内加油烧热，倒入鸡蛋滑熟，炒散

9.油菜洗净，放入开水内烫一下后捞起过凉，沥干水分

10.再把油菜切碎，用手挤出多余的水分，香菇切成细丁

11.将香菇、油菜、鸡蛋倒入盆内

12.放入油炸葱姜蒜，再加入盐、胡椒粉、香油、花椒油、蚝油、鸡精，把馅料拌匀即可

13.面团发酵至两倍大

14.取出面团揉至光滑

15.再搓成长条

16.分成大小均匀小剂子

17.将小剂子擀成内厚外薄的面片

18.然后放上馅料

19.再捏起来，包成包子

20.依次做好全部

21.锅内加入凉水，放入包子坯饧15分钟

22.最后开大火蒸12分钟关火，不要打开盖子闷3分钟再打开

烹饪小贴士：

油菜切碎后要用手挤出水分，以免拌成馅后出水。蒸好的包子关火后，要闷3分钟后再打开锅盖，以免包子回缩。

春天应多吃蔬菜，来说一说你们都怎么去吃呢？

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